法国堡林爵香槟酿酒师跳槽

图片源头：champagne-bollinger

堡林爵香槟（Champagne Bollinger）是爵香酒师香槟产区仅有的多少座残缺接管家族式经营的大牌香槟酒庄之一，它以特级葡萄园以及一级葡萄园的跳槽高品质而著称。克日，法国有新闻称，堡林槟酿该酒庄的爵香酒师酿酒师之一马修•考夫曼（Mathieu Kauffmann）已经跳槽至德国布尔商讨员酒庄（Reichsrat von Buhl）。

　　考夫曼已经在这家驰名的跳槽香槟酒庄使命了12年，往年他对于职于同样声名煊赫的法国布尔商讨员酒庄。

　　考夫曼未来的堡林槟酿总司理玛利安•科普（Marian Kopp）对于考夫曼丰硕的履历及他在堡林爵香槟的卓越展现歌颂有加。

　　科普说布尔商讨员酒庄在前任酿酒师去职以及葡萄酒营业量不断削减的爵香酒师情景下，需要一位在行动葡萄酒以及起泡酒方面履历丰硕的跳槽人。

　　他说：“我需要一位对于种种风土清晰颇深的法国酿酒师，考夫曼正是堡林槟酿适宜人选，他以前在巴登产区的爵香酒师萨尔维酒庄（Salwey）使命过，那边的黑皮诺葡萄酒颇为驰名，他还具备在香槟产区酿酒的履历。”

　　布尔商讨员酒庄将入手提升酒庄塞克特起泡酒的品质，考夫曼将是这一妄想的主要退出者。

　　当被问及到一个法国人生涯在德国是否有下场时，科普说：“马修是在阿尔萨斯长大的，他对于雷司令很清晰，而且他还会说德语。人们常说阿尔萨斯是法国最具德国特色的产区，它们的历史有着亲密的分割。从他总体的角度而言，这是个很严正的抉择，他有3个小孩，他将带着他们一起搬迁至德国。假如他来自波尔多，这个抉择对于他来说会更难。不外可喜的是他并非来自波尔多，但却对于波尔多的葡萄酒有确定的清晰。”

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